English6-8 , Place de la Bataille de Stalingrad 75019 Paris | Tél. 01 80 48 33 40
Ouvert tous les jours de 9h à 2h
A Propos
Cofitem-Cofimur
Acteur majeur du crédit-bail immobilier indépendant des réseaux bancaires depuis plus de 20 ans, la société Cofitem-Cofimur a pour vocation de financer l'immobilier d'activité. Elle a développé depuis une dizaine d'années un patrimoine d'immeubles de bureaux et de murs commerciaux qu'elle offre à la location, principalement dans les secteurs de l'hôtellerie, de la restauration et de la distribution.
Cofitem-Cofimur est bien établi dans l'Est parisien avec l'Hôtel Holiday Inn Express sur le Bassin de la Villette, près de l'auberge de jeunesse St. Christopher's, et par son attachement à la vie culturelle du dix-neuvième arrondissement : Cofitem-Cofimur est partenaire du 104, lieu de création et de production artistique ouvert à tous les arts et à tous les publics, et accueille dans son Hôtel du quai de Seine le festival de l'image environnementale.
Beds and Bars
Le Groupe Beds and Bars, ce ne sont pas moins de dix-huit auberges de jeunesse en Europe sous l'enseigne St. Christopher's. Son premier établissement parisien a ouvert ses portes en février 2008 en partenariat avec Cofitem Cofimur. Installé sur le Bassin de la Villette, il représente à lui tout seul trois cents lits et une cinquantaine d'emplois.
A son échelle, le St Christoper's Inn est un lieu culturel ouvert et métissé, local et international. Le Belushi's abrite un bar et une salle de concert qui ouvre ses portes les soirs de week-end dans une ambiance festive et conviviale. Ici se mêlent à petit prix tous les modes d'expression et toutes les tendances !
Romain Viennois
Il aura fallu à Romain Viennois un tour de planète et des jours et des nuits passés dans les auberges de jeunesse du monde entier pour poser enfin ses valises sur les berges parisiennes du dix-neuvième arrondissement et travailler à l'implantation du groupe anglais Beds and Bars en France.
Alors commence son Grand Tour du Bassin de la Villette : à l'extrémité nord-est du bassin, naissent en 2008 la première auberge St Christoper's Inn et le Belushi's bar. En 2011, il s'associe à Cofitem-Cofimur et Beds and Bars et s'attaque à la Place de Stalingrad : bienvenue à toi, la Rotonde !
Gilles Choukroun
On ne s'étonnera pas que Romain Viennois ait demandé à Gilles Choukroun de venir mettre son grain de sel dans les cuisines de la Rotonde. C'est que la personnalité contemporaine de ce restaurateur hors pair vient balayer les traditions et les préjugés !
Depuis son apprentissage chez Lorrain et chez Vigato, il a aiguisé son style, et ses créations culinaires sont marquées au seau de sa libre interprétation du monde. Il déploie pour vous la carte de son inventivité et vous propose de suivre le fil de vos envies en vous laissant entraîner par sa cuisine créative, imaginative et joyeuse !
Olivier Jegousse
Olivier Jégousse est loin d’être un nouveau venu.
Passé par Le Pavillon Ledoyen, Maison Prunier et Apicius, il a travaillé au côté de Gislaine Arabian, Gabriel Biscay, Gilles Marchal et Jean Pierre Vigato. Fort de ces expériences, il peut prétendre au poste de Chef Exécutif aux Etangs de Corot, Domaine des Fontaines dont le conseillé culinaire est Yannick Alléno et encore bien d’autre.
C’est un amoureux de la tradition culinaire, il maîtrise à merveille l’art de dénicher les meilleurs produits et celui d’accommoder les mets en une partition sans faute ! Elégance, simplicité et qualité sont ses maîtres mots.
David Houdet
D’abord maître d’hôtel dans la restauration dans ses jeunes années, David Houdet a fait ses armes au bar de l’Hôtel Méridien Etoile Porte Maillot avec Philippe Marois, puis au club de jazz le Latitude ensuite à l’Evergreen et enfin au Méridien Montparnasse pour finir à la Rotonde de la Villette d'abord en tant que chef barman et actuellement en tant que directeur d'exploitation.
Aurélie Courtois
C'est à Londres où elle s'est exilée qu'Aurélie Courtois découvre les auberges de jeunesse du groupe Beds and bars. De retour en France, et de mèche avec Romain Viennois, elle travaille sur le Canal de Villette à l’ouverture du St Christoper's Inn, qui devient sa deuxième maison.
Audacieuse, à la limite de l'effronté, elle prend à bras le corps le projet de la Rotonde et en imagine toutes les utilisations possibles : programmation culturelle, commercialisation des salles, communication, elle est de tous les brain-stormings.
Et n'allez pas croire que parce que cuisiner l'ennuie à mourir, elle n'est pas fine gourmet !